Cantina Paltrinieri: Una Tradizione di Qualità
21 Ago 2023
Generazioni di eccellenza vinicola
Cantina Paltrinieri rappresenta un’antica realtà vitivinicola situata nel cuore di Sorbara, che da ben quattro generazioni si dedica con passione alla produzione del rinomato Lambrusco di Sorbara DOC. La tradizione vinicola di questa cantina trae origine nel lontano 1926, grazie all’ispirazione del nonno Achille. Tuttavia, è a partire dal 1998 che una nuova generazione ha preso le redini dell’azienda, con un’audace scommessa: produrre il primo Sorbara in purezza.
Dalla Terra alla Bottiglia: Un’Arte Vinicola Radicata nel Territorio
Estendendosi su una superficie di 17 ettari di vigneto, nella suggestiva zona del Cristo di Sorbara, la Cantina Paltrinieri si trova in quella terra sottile tra i fiumi Secchia e Panaro, che circonda la provincia modenese. Da queste terre, tramandando l’arte vinicola da generazioni, emerge il Lambrusco di Sorbara DOC.
Eccellenza nelle etichette: una selezione di Lambrusco da scoprire
Tra le proposte che puoi trovare sul nostro sito, spiccano alcune etichette di Lambrusco di Sorbara, le quali hanno conquistato i palati dei veri intenditori e degli appassionati di vino di qualità:
- “Piria” Frizzante Lambrusco di Sorbara DOC 2022 – Cantina Paltrinieri: Un Lambrusco dal caratteristico colore rosso rubino scarico, con un perlage fine e persistente. Al naso emergono note di buccia di mela, frutti rossi e fragola. Il sorso è secco e fruttato, con una delicata nota salina e rinfrescante.
- Rosso Frizzante Lambrusco di Sorbara DOC 2022 Leclisse – Cantina Paltrinieri: Questo vino si presenta con un tenue colore rosa, accompagnato da un perlage finissimo e duraturo. Al palato regala un profumo fruttato di fragola, lampone e un tocco di vaniglia. Il gusto è fresco, persistente e delicato, con una piacevole nota fruttata.
- Rosso Frizzante Lambrusco di Sorbara DOC Radice 2021 – Cantina Paltrinieri: Un autentico Lambrusco di Sorbara in purezza, che esprime appieno le caratteristiche del territorio. Si distingue per i profumi nitidi di frutta rossa, agrumi e note floreali, il tutto accompagnato da una vivace acidità e sapidità.
Le caratteristiche uniche del Lambrusco di Sorbara DOC
Le peculiarità del Lambrusco di Sorbara DOC sono molteplici:
- Uva Lambrusco di Sorbara: Questo vino nasce principalmente dall’utilizzo dell’uva autoctona Lambrusco di Sorbara, riconoscibile per i suoi grappoli più grandi e la buccia sottile di tonalità scura, in contrasto con la polpa rosata.
- Colore rosato brillante: La sua distintiva sfumatura rosa, che varia da un rosa tenue a un rosa salmone, conferisce al Lambrusco di Sorbara un aspetto visivamente invitante.
- Frizzantezza e perlage: Caratterizzato da una delicata frizzantezza e da bollicine fini e persistenti, il Lambrusco di Sorbara dona un’esperienza di degustazione elegante.
- Profumo floreale e fruttato: I suoi aromi delicati, tra fiori di campo e frutti come fragola, lampone e ciliegia, lo rendono accattivante al naso.
- Acidità vivace: L’acidità vivace è una firma di questo vino, bilanciando dolcezza residua e frizzantezza per una sensazione di gusto fresca e piacevole.
Un compagno versatile a tavola
La sua gradazione alcolica contenuta, intorno all’11% vol., rende il Lambrusco di Sorbara un compagno leggero e ideale per l’estate e pasti informali. La sua versatilità è un punto di forza: grazie alla sua frizzantezza, acidità e note fruttate, si abbina splendidamente a piatti tradizionali dell’Emilia-Romagna, ma trova spazio anche accanto a cucine internazionali come quella asiatica o speziata.
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