Alla scoperta dell’eccellenza vinicola – La storia di Monte Zovo e la passione dei Cottini

08 Set 2023

Esplorando l’eredità vinicola di Monte Zovo e della famiglia Cottini

Nel cuore della Valpolicella, un luogo rinomato per la sua tradizione vinicola, la storia affascinante della Cantina Monte Zovo e della famiglia Cottini prende forma. Il loro percorso nell’universo del vino inizia negli anni ’20, con l’instancabile Carlo Cottini che fonda un’azienda agricola orientata alla frutta e all’allevamento. Ma è negli anni ’60 che il destino li porta a Caprino Veronese, dove sorge la cantina, e lì si concentrano su ciò che sarebbe diventato il cuore pulsante dell’azienda: la produzione di vino.

La famiglia Cottini: devoti all’enologia da generazioni

La cantina Monte Zovo è la quintessenza della passione enologica della famiglia Cottini, composta da individui straordinari:

• Diego Cottini: L’anima guida dell’azienda, con una fervente dedizione per la valorizzazione dei terreni collinari e la cura attenta dei vigneti di famiglia.
• Annalberta Cottini: Il cuore dell’azienda, appassionata sostenitrice della sostenibilità e della biodiversità nei vigneti, una custode appassionata della qualità.
• Michele Cottini: Con competenze tecniche in enologia, Michele sovraintende l’intero processo di vinificazione in cantina, dalla raccolta delle uve all’evoluzione dei vini, fino alla creazione di blend esclusivi e all’imbottigliamento.
• Mattia Cottini: Maestro delle comunicazioni, Mattia è responsabile del marketing aziendale, della comunicazione e delle relazioni con il pubblico, inclusa l’accoglienza nella cantina Monte Zovo.

Tre vini straordinari da Monte Zovo

Sul nostro sito, gli amanti del vino troveranno una selezione eccezionale dei vini prodotti dalla Cantina Monte Zovo. Tra le scelte più acclamate, vi presentiamo tre vini imperdibili:

• Vino Bianco Le Civaie Terralbe Lugana DOC Riserva 2019 – Monte Zovo: Con un colore giallo paglierino e profumi di frutti tropicali, agrumi, pepe bianco e minerali, questo vino offre un sorso equilibrato e rotondo con un finale molto piacevole.
• Vino “Caligo” Rosso Veronese IGT 2018 – Monte Zovo: Elaborato con uve Corvina, Corvinone e Rondella, questo vino si presenta con un colore rosso intenso e offre un profumo complesso, arricchito da note erbacee, fruttate e un intrigante mix di sapori di tabacco, cioccolato e liquirizia.
• Vino Valpolicella Superiore DOC 2020 – Monte Zovo: Prodotto dalle uve della Tenuta di Tregnago, questo Valpolicella Superiore si distingue per il suo colore rosso granato intenso e un bouquet aromatico che spazia dalle marasche alle spezie, con un tocco di pepe nero. Il palato è piacevolmente tannico e di solida struttura.

Valpolicella: una gemma nella corona di Monte Zovo

Il Valpolicella è una perla dell’enologia italiana, prodotta nella rinomata regione della Valpolicella, nella provincia di Verona. Ecco alcune delle sue caratteristiche distintive:

1. Blend di Uve Autoctone: Il Valpolicella tradizionalmente si compone di una miscela di uve autoctone, tra cui Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Molinara. Queste varietà contribuiscono a creare un vino unico e ricco di carattere.
2. Stile Giovane e Fruttato: Il Valpolicella è noto per il suo stile giovane e fruttato, con un colore rubino brillante che invita all’assaggio.
3. Aromi Incantevoli: I profumi tipici del Valpolicella includono note di ciliegia, frutti rossi, prugna e spezie, con sfumature floreali che aggiungono ulteriore fascino.
4. Gusto Eccellente: In bocca, il Valpolicella offre freschezza e leggerezza, accompagnata da una piacevole acidità e tannini morbidi, completati da un retrogusto persistente.
5. Varie Classificazioni: Il Valpolicella si presenta in diverse classificazioni, tra cui il Valpolicella Classico, il Valpolicella Superiore (invecchiato più a lungo) e l’Amarone della Valpolicella, una vera e propria gemma dell’enologia italiana.
6. Ripasso: La tecnica del “ripasso” viene utilizzata per alcuni tipi di Valpolicella, conferendo al vino maggiore complessità e struttura.
7. Amarone della Valpolicella: L’Amarone è una delle espressioni più celebri della regione, con il suo profilo robusto e complesso, frutto di uve parzialmente appassite prima della fermentazione.

Scoprite l’intera gamma di vini offerti dalla Cantina Monte Zovo e troverete sicuramente il vostro preferito tra queste eccellenze vinicole.